당근의 자연스러운 단맛과 부드러운 식감이 매력적인 당근 머핀!
고소한 크림치즈 프로스팅을 더하면
더욱 풍미가 살아나요.
집에서 간편하게 만들 수 있는 촉촉한
당근 머핀 레시피를 소개할게요!
✅ 머핀 반죽
- 다진 당근 110g
- 계란 1개
- 박력분 75g
- 카놀라유 55g
- 설탕 54g
- 호두 23g
- 크랜베리 16g
- 아몬드 가루 15g
- 시나몬 가루 4g
- 베이킹파우더 2g
- 베이킹소다 1g
✅ 크림치즈 프로스팅
- 크림치즈 200g
- 슈가파우더 45g
- 레몬즙 2g
- 생크림 66g
👩🏻🍳 만드는 과정
1️⃣ 머핀 반죽 만들기
1. 볼에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞는다.
2. 볼 밑에 따뜻한 물을 받쳐 중탕으로 살짝 데운다.
3. 중탕에서 내린 후, 핸드믹서로 고속 → 저속 순으로 휘핑하여 아이보리색이 나올 때까지 거품을 낸다.
4. 카놀라유를 조금씩 부어가며 휘핑하여 섞는다.
5. 체에 친 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 아몬드 가루, 시나몬 가루를 넣고, 주걱으로 아래에서 위로 들어 올리듯이 섞는다.
2️⃣ 당근 & 견과류 넣기
6. 당근, 호두, 크랜베리를 잘게 다져서 준비한다.
7. 준비한 재료를 반죽에 넣고 골고루 섞는다.
3️⃣ 머핀 굽기
8. 머핀 틀에 유산지를 깔고, 반죽을 60~70% 정도 채운다.
9. 170°C로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
10. 구워진 머핀은 식힘망 위에서 충분히 식힌다.
🧁 크림치즈 프로스팅 만들기
1. 실온에 둔 크림치즈를 핸드믹서로 부드럽게 휘핑한다.
2. 크림치즈가 크림처럼 부드러워지면 슈가파우더, 생크림, 레몬즙을 넣고 잘 섞는다.
3. 식힌 머핀 위에 짤주머니를 이용해 크림치즈 프로스팅을 짜준다.
🍯 꿀팁 & 실수 방지
✔ 계란을 중탕할 때 너무 뜨거운 물에 두면 계란이 익을 수 있으니 주의!
✔ 반죽을 섞을 때 가루류를 넣은 후 너무 많이 저으면 머핀 조직이 질겨질 수 있음.
✔ 크림치즈는 실온에서 충분히 부드러워진 후 휘핑해야 매끈한 크림이 완성됨.
✔ 프로스팅을 예쁘게 올리고 싶다면 머핀을 완전히 식힌 후 크림을 짜야 흘러내리지 않음.
📌 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 당근이 씹히는 게 싫어요!
당근을 강판에 갈아서 넣으면 식감이 훨씬 부드러워져요.
Q. 크림치즈 프로스팅 없이 먹어도 되나요?
네! 크림치즈 없이도 충분히 촉촉하고 맛있어요. 하지만 프로스팅을 추가하면 더 풍미가 좋아져요.
Q. 오븐이 없는데 에어프라이어로 만들 수 있을까요?
네! 160°C에서 15~20분간 먼저 구운 후 상태를 확인하면서 추가로 조리하면 돼요.
집에서도 쉽게 만들 수 있는
촉촉한 당근 머핀🥕🧁!
크림치즈 프로스팅까지 올려
카페 스타일로 완성해 보세요.
후기를 댓글로 남겨주시고, 공감(❤️)과 공유도 부탁드려요!
'베이킹 레시피' 카테고리의 다른 글
| 누네띠네 스콘 만들기 | 겉바속촉 홈베이킹 레시피 (32) | 2025.04.13 |
|---|---|
| 곰표 까눌레 믹스로 겉바속쫀 까눌레 만들기 | 홈베이킹 쉬운 레시피 (58) | 2025.04.12 |
| 아몬드 크랜베리 스콘 | 고소하고 새콤달콤한 홈베이킹 레시피 (52) | 2025.04.10 |
| 로투스 스모어 쿠키 만들기 | 바삭하고 쫀득한 홈베이킹 레시피 (74) | 2025.04.09 |
| 쫀득쿠키 만들기 레시피 | 마시멜로로 만드는 간편한 홈베이킹! (40) | 2025.04.08 |
