로투스 브라우니 만들기 | 진한 초콜릿 홈베이킹 레시피

달콤하고 진한 초콜릿에 고소한 로투스가 어우러진 로투스 브라우니!

한 입 베어 물면 촉촉한 브라우니 속에 바삭한 로투스 토핑이 환상적인 조화를 이뤄요.

재료도 간단하고 과정도 쉬워서 초보자도 도전하기 좋은 홈베이킹 디저트랍니다.

오늘은 오븐으로 간편하게 만드는 꾸덕한 로투스 브라우니 레시피를 소개할게요!

✅ 재료 (1판 분량)
다크 커버춰 초콜릿 200g
무염버터 100g
설탕 140g
실온 달걀 4개
박력분 100g
토핑용 로투스 과자 적당량

👩🏻‍🍳 만드는 과정

1️⃣ 초콜릿과 버터 녹이기
다크 커버춰와 무염버터를 중탕 또는 전자레인지로 녹여주세요.

2️⃣ 설탕 섞기
녹인 혼합물에 설탕을 넣고 서걱거리는 소리가 안 날 때까지 잘 저어줍니다.

3️⃣ 달걀 넣기
실온에 둔 달걀을 하나씩 넣어가며 골고루 섞어주세요.
(너무 뜨거운 초콜릿에 넣으면 계란이 익을 수 있으니 주의!)

4️⃣ 밀가루 섞기
체 친 박력분을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어주세요.

5️⃣ 팬닝 & 토핑
유산지를 깐 팬에 반죽을 붓고, 주걱으로 평평하게 정리한 뒤 로투스 과자를 반죽 위에 예쁘게 올려줍니다.

6️⃣ 굽기
160℃로 예열한 오븐에서 30분간 구워주세요.
이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 안 묻어나오면 OK!

7️⃣ 식히기
완전히 식힌 뒤 팬에서 조심스럽게 분리해 주세요.

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🍯 꿀팁 & 실수 방지

✔️ 달걀은 꼭 실온 상태로 준비해야 잘 섞여요.

✔️ 설탕은 완전히 녹을 때까지 잘 섞어줘야 브라우니 특유의 부드러움이 살아나요.

✔️ 너무 오래 굽지 않도록 주의! 꾸덕한 식감을 위해 살짝 촉촉하게 남기는 게 좋아요.

✔️ 로투스는 굽기 전 미리 올려야 과자가 바삭하고 눅눅해지지 않아요.

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📌 자주 묻는 질문

Q. 박력분 대신 중력분 써도 되나요?
가능하지만 조금 더 쫀득하고 무거운 식감이 될 수 있어요. 부드러운 브라우니를 원한다면 박력분 추천!

Q. 로투스가 타지는 않나요?
오븐 온도와 굽는 시간이 적당하면 로투스가 타지 않고 노릇하게 구워져요. 걱정 마세요!

Q. 브라우니가 푸석푸석해요. 왜 그럴까요?
반죽을 과하게 섞었거나 너무 오래 구운 경우일 수 있어요.
적당히만 섞고, 오븐 앞에서 확인하며 시간 조절해 주세요.

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진한 초콜릿과 고소한 로투스의 만남, 로투스 브라우니!

홈카페 디저트나 선물용으로도 손색없는 간단 베이킹 레시피예요.

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