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🌭 쏘낭시에란?
쏘낭시에는 소시지(Sausage) + 휘낭시에(Financier)의 조합으로,
고소한 버터 풍미에 짭조름한 소시지와 매콤한 할라피뇨가 더해진 특별한 휘낭시에예요.
단짠 매콤한 조화가 매력적인 쏘낭시에
레시피, 지금 바로 만들어보세요!
✅ 재료 (10개 분량)
📌 기본 재료
버터 63g (태운 버터)
흰자 60g
설탕 64g
꿀 8g
바닐라익스트랙 1g
📌 가루류
아몬드가루 25g
중력분 25g
파마산 치즈 10g
📌 추가 재료
할라피뇨 15g (잘게 다진 것)
소시지 (토핑용)
케찹, 마요네즈 (토핑용)
파슬리가루 (장식용)
👩🏻🍳 만드는 과정
1️⃣ 태운 버터 만들기
버터를 약불에서 천천히 가열해 갈색이 날 때까지 태운 뒤, 체에 걸러 준비합니다.
2️⃣ 흰자 & 당류 섞기
흰자를 살짝 풀어주고 설탕과 꿀을 넣어 골고루 섞어주고
바닐라익스트랙을 추가해 풍미를 더합니다.
3️⃣ 가루류 넣기
체 친 아몬드가루, 중력분, 파마산 치즈를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
4️⃣ 태운 버터 넣기
준비한 태운 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
5️⃣ 할라피뇨 추가
잘게 다진 할라피뇨를 넣고 골고루 섞어줍니다.
6️⃣ 팬닝 & 토핑 올리기
휘낭시에 틀에 반죽을 적당히 짜고, 위에 소시지를 올려줍니다.
케찹과 마요네즈를 뿌리고 파슬리가루로 장식합니다.
7️⃣ 오븐에서 굽기
190°C로 예열한 오븐에서 15분간 구워줍니다.
💡 TIP:
✔ 태운 버터를 너무 오래 두면 굳을 수 있으니 따뜻할 때
반죽에 섞어주세요.
✔ 소시지는 미리 데워서 사용하면 더욱 풍미가 좋아져요!
🍯 꿀팁 & 실수 방지
✔️할라피뇨 양을 조절하면 매운맛을 조절할 수 있어요.
✔️더 고소한 맛을 원한다면 체다치즈를 추가해도 좋아요!
✔️휘낭시에 틀에 반죽을 너무 많이 넣으면 넘칠 수 있으니 80% 정도만 채우기
📌 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 할라피뇨 없이 만들어도 되나요?
네! 할라피뇨 없이도 충분히 맛있으며, 대신 베이컨을 추가해도 좋아요.
Q. 오븐이 없으면 에어프라이어로 구울 수 있나요?
가능합니다! 180°C에서 12~15분 정도 구워주세요.
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