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겉은 바삭하고 속은 촉촉한 레몬 마들렌! 상큼한 레몬향과 부드러운 식감이 매력적인 디저트입니다.
초보자도 쉽게 따라 할 수 있는
홈베이킹 레시피를 소개할게요.
✅ 재료
- 박력분 200g
- 녹인 버터 200g
- 설탕 200g
- 계란 3개 (180~200g)
- 레몬껍질, 레몬즙 약간
- 베이킹파우더 4g
🍯 레몬 아이싱
- 레몬즙 + 슈가파우더 (원하는 농도로 조절)
👩🏻🍳 만드는 방법
1. 반죽 만들기
1️⃣ 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞어준다.
2️⃣ 계란을 넣고 가루류를 천천히 섞어준다.
3️⃣ 녹인 버터를 3번에 나눠 넣고 잘 섞어준다.
4️⃣ 반죽에 다진 레몬껍질과 레몬즙을 넣어준다.
5️⃣ 반죽을 냉장고에서 최소 30분 이상 휴지시킨다.
2. 팬 준비 & 반죽 채우기
6️⃣ 마들렌 팬에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 후 털어낸다.
7️⃣ 휴지가 끝난 반죽을 짤주머니에 담는다.
8️⃣ 반죽을 마들렌 팬에 80% 정도 채운다.
3. 오븐에서 굽기
9️⃣ 180°C로 예열한 오븐에서 약 15분간 구워준다.
🔟 색이 너무 빨리 나면 시간을 조절하면서 상태를 확인한다.
🍯 꿀팁 & 실수 방지
✔️ 버터를 한 번에 넣지 말고 나눠 넣어야 반죽이 분리되지 않아요!
✔️ 반죽을 충분히 휴지 시키면 더 맛있는 마들렌이 완성됩니다.
✔️ 구울 때 너무 오래 두면 딱딱해질 수 있으니 색을 보면서 조절하세요.
📌 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 마들렌 모양이 잘 안 나와요.
👉 반죽을 충분히 휴지 시키고, 팬에 버터와 밀가루 처리를 꼼꼼히 해주세요.
Q. 레몬 맛을 더 강하게 내고 싶어요!
👉 레몬즙과 레몬껍질을 조금 더 추가해 주세요.
바삭하면서도 촉촉한 레몬 마들렌🍋,
꼭 한 번 만들어보세요!
레시피가 도움이 되셨다면 댓글로 후기를 남겨주세요. ❤️
공감&공유도 감사합니다~
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